“倆番茄要10塊錢”“雞蛋都快配不上番茄啦”……近段時間，全國多地番茄價格明顯上漲，引發市場高度關注。  

番茄為啥變得這麼貴？其他蔬菜也會漲價嗎？針對消費者關心的問題，記者進行了採訪。  

記者近日走進北京多家商超、菜市場調研發現，散裝的“平價”“特價”番茄價格約5至7元一斤，帶包裝的番茄每斤約10至18元。  

“我們家常在網上買‘草莓番茄’，原來是7、8塊一斤，最近已經13、14塊了。”家住北京的唐女士說。  

 2026年1月15日，北京某社區樓下商超內出售的番茄，兩個10元。 新華社記者韓佳諾 攝 

農業農村部資訊中心數據顯示，2026年1月1日至16日，番茄平均批發價格為每公斤8.61元，較2025年1月的每公斤4.76元同比上漲80.9%。  

“這一波番茄價格上漲，實際上在去年下半年就開始了。”中國農業科學院農業資訊研究所副研究員張晶告訴記者，2025年上半年，在上一年度良好收益影響下，農戶普遍擴種番茄，市場供應充沛導致彼時番茄地頭收購價大幅下跌，局部地區甚至出現番茄棄收的局面。  

她說，去年上半年低迷的行情損傷了農戶種植番茄等蔬菜的積極性，部分農戶縮減了種植面積，再加上下半年受北方主產區持續降雨影響，番茄進一步減產，價格節節攀升，市場形勢發生了逆轉。  

據瞭解，番茄作為喜溫喜光作物，其產量和品質高度依賴於氣候條件。中國蔬菜協會秘書長、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員柴立平解釋說，2025年北方夏秋的持續降雨帶來的田間積水，導致當時已定植的番茄根部浸泡受損，而10月以後，山東等地又出現長時間的陰雨寡照天氣，降低了番茄的坐果率。  

“天氣變化影響產量，北方露天番茄減產明顯，而低溫光照少導致果實生長緩慢、成熟期拉長，生理性病害增多。本該在去年10至11月集中上市的山東露天番茄因生長遲緩出現‘斷茬’，市場不得不提前依賴成本更高的溫室大棚蔬菜和長途‘南菜北運’，進一步推高了整體成本。”張晶說。  

  2026年1月15日，北京某商超內在售的不同品種番茄。 新華社記者韓佳諾 攝

不少消費者關心，後期番茄價格還會繼續上漲嗎？種植戶面對大好行情，能否繼續擴大種植面積？  

專家預計，這波番茄價格高位震盪會持續到今年3月下旬，之後番茄價格將會季節性下跌。  

“一方面，後期將迎來較長的春節假期，商戶節前備貨將比較積極，尤其是對精品番茄的需求將持續走高；另一方面，雖然四川攀枝花、雲南元謀等‘南菜北運’基地的冬季番茄已開始上市，但當前的拉尼娜狀態預計將持續到春季，使得北方設施農業的保溫成本和跨區域流通的防凍成本依然高企，對價格形成剛性支撐。”張晶說。  

“當前番茄價格上漲主要是氣候原因，並非季節性或週期性波動，受氣候變化影響價格的還有胡蘿蔔、大白菜等，農戶需理性對待這波漲價，不要盲目跟風擴種。”柴立平說，單一或較少種類的蔬菜價格上漲，並不影響我國整體蔬菜供給情況，消費者不用擔心。（韓佳諾、古一平）