本報訊（記者 曉陽）爲進一步了解食品行業的發展趨勢、以及食品創新研發及生産技術的認知，生産力暨科技轉移中心于日前組織食品業考察團，前往美心食品（江門）有限公司進行參觀交流。

　　爲配合特區政府支持食品工業發展的政策，中心今年8月成立了澳門食品行業發展委員會，邀請本地業界代表加入。該委員會旨在深入研究業界需求和期望，協助食品行業适應市場變化，實現轉型升級，提升澳門食品工業的整體競争力。

　　考察團由生産力中心理事會主席楊俊文博士及食品行業發展委員會召集人黃焯華共同率領，參與者包括委員會成員和中心有關人員。一行十九人的參訪團于10月31日先後參觀廠内各區域，包括烘焙西餅工廠、鮮食中央工廠、研發中心、食安中心、采購中心以及員工生活區，深入了解先進食品制造過程中研發、試味、檢測、生産、包裝、監控及智慧倉儲系統等各個環節。

　　美心公司對外事務部及品控部王哲高級經理介紹時表示，作爲集團在中國内地最大的食品生産基地，江門廠房面積達1,000,000平方呎，自2021年3月如期投産以來，食品廠透過數據分析和監控以靈活調整生産參數，提升生産效率同時減少資源浪費，以實現可持續發展的目标。參觀期間，考察團成員亦與美心集團行政總廚、烘焙研發部及物流部代表進行座談，深入交流食品研發标準、通關及智慧物流等議題。

　　委員會召集人黃焯華表示，是次參觀有助澳門食品行業發展委員會更深入了解現代化食品生産的标準，引發對澳門食品業未來發展的思考，爲推進本地食品行業的創新發展提供借鑒。生産力中心副理事長曾澤瑤總結該行程時表示，此次參觀活動讓參與者更深入地了解食品行業的發展趨勢，并加強了對先進食品研發、制造及生産技術的認知，爲下一步推動澳門食品行業創新發展提供了重要參考。

　　參訪團成員還包括食品委員會成員黃若禮、張桂達、曾菁菁、甄文靜、朱建聰、何文滔、洪珊珊及中心人員。