本網訊（記者 大林）獲吉林省農業農村廳指導，由吉林省參茸辦公室(吉林省農業農村廳中藥材發展中心)主辦，中華總商會、中醫藥學會、餐飲業聯合商會、飲食業工會、廚藝協會等支持的第八屆「長白山人參」美食大賽，28日下午六時假漁人碼頭會展中心宴會廳舉行。大賽旨在以誘人可口的特色美食和底蘊深厚的人參文化為媒，深化吉澳在人參產業領域相關的產學研商合作，開拓國內國外雙循環發展新格局。

消委會執委會主席梁碧珊、貿促局代表周鵬，中總副理事長、吉林省政協常委黃國勝，中總常務理事凌世威，澳門休閒旅遊服務創新協會會長黃輝等出席。

賽制規則與評判標準等沿用往屆，十位來自各地的名廚角逐。以「長白山人參」作為原材料，通過多種烹調手法，烹飪出十道人參菜餚。來自吉澳的餐飲行業協會代表組成評審團，通過現場打分、評審、商議，再評選出參意獎(擺盤造型菜式)、參意獎(營養價值菜式)、鴻運獎(創意菜式)、金參獎(綜合傑出菜式)等大獎。

比賽已是第三年在澳舉辦，成為吉澳兩地「參」情相約、繼續深化和鞏固合作成果的可靠之選。吉林省農業農村廳副廳長劉文國在致詞中充分肯定多年來澳門對吉林省人參產業發展給予的大力支持。他說，在澳門舉辦第八屆「長白山人參」美食大賽，可以進一步借助灣區的區位優勢和國際化作用、「一帶一路」重要經濟腹地建設機遇，開創人參產業內地與港澳深度合作先行區，全面打開吉林人參面向世界的視窗，進一步增強「長白山人參」品牌影響力，拓展人參國際消費市場對口貿易，滿足消費者對優質人參的迫切需求。

這屆人參美食大賽在常規賽事基礎上，還將同步進行人參日常烹飪演示、知識講座、產品交流推介、創意節目表演等活動，帶領澳門朋友們來到長白山人參這片廣闊天地，領略人參文化、體驗人參產品、品鑒人參美食、普及養生知識，暢享活動帶來的愉快和健康。

黃國勝致賀詞表示，長白山人參美食大賽成為年度盛事，澳門定位為世界旅遊休閒中心，更是世界美食之都，選擇在澳門這個具悠久中西文化交融歷史的地方多次舉辦人參美食大賽，既充分印證了澳門的平台功能，更彰顯吉澳兩地合作的堅實基礎和濃厚情誼。希望兩地能以人參產業的合作為引領，繼續在更多互補的領域展開更具建設性的合作。

同場，各名廚即場烹調參賽菜式，各展身手。