其中庫車大饢最具代表性，以“大、薄、酥、脆、香”聞名

本報新疆庫車9月3日電（記者夏冰）聞名中外的新疆饢作為文化符號代表承載著新疆的發展故事，深受中亞、南亞和歐洲等地人們的歡迎，在共建“一帶一路”的遠行大道上一路飄香，走向世界。

新疆饢為自治區級非物質文化遺產保護專案，其中庫車（古龜茲）大饢最具代表性。庫車大饢直徑60釐米以上，厚不過1釐米，以“大、薄、酥、脆、香”聞名，庫車因此建起了集饢產業發展、致富增收、培訓技能、旅遊文化一體的“庫車大饢城”。庫車大饢傳承人阿布都熱西提的饢餅店天天顧客盈門，頻頻迎來訂單。

新疆維吾爾自治區人民政府主席艾爾肯•吐尼亞孜表示，饢產業是享譽中外的新疆美食名片，要著力打造新疆饢產業品牌。

新疆由自治區到各地州市縣的饢產業發展工作領導小組、饢產業發展促進會等與新疆饢產業發展研究院一起，積極完善推進饢產業文化發展機制、任務部署、發展舉措等，全面組織、協作推動饢系列產品挺進“一帶一路”大市場。新疆政協主席努爾蘭•阿不都滿金等，聯繫多方面力量協助促進《新疆維吾爾自治區饢產業發展的意見》全面施行，同心協力推進饢產業高品質發展。

據瞭解，新疆積極推進饢產業鏈、產業群及關聯產業的衍生帶動與深入發展，目前已形成協作促進饢產業發展的工作機制。新疆還結合對口援疆的19個省市，先後在天津、武漢、鄭州、石家莊等市舉行新疆饢產業推介會，大力展示新疆饢文化的魅力。

全疆各地已建成百余個饢文化產業園（區，基地），喀什、阿克蘇、霍爾果斯、博樂等市的饢產業文化園已成為吸引中外遊人常來常往的國家3A景區。

深受國外食客歡迎的新疆饢系列產品300多種，業經阿拉山口、霍爾果斯、都拉塔、吐爾尕特、伊爾克什坦、卡拉蘇、紅旗拉普等邊境口岸，以陸路貨運快遞專車或搭乘“中歐班列”走出國門，遠銷到巴基斯坦、吉爾吉斯斯坦、土庫曼斯坦、塔吉克斯坦、哈薩克、烏茲別克斯坦、阿富汗、俄羅斯、白俄羅斯等國家，為“一帶一路”國家和地區源源不斷送去新疆美食。據統計顯示，經這些邊境口岸外銷的新疆饢年均在千萬個以上，需求仍呈增長趨勢。

目前，國內多個大城市也建立起不少新疆饢經銷點，經各路快遞發送的新疆饢亦為數不少。